En cliquant sur Continuer, je certifie avoir plus de 18 ans.
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Nos classiques : Ce sont les qualités les plus reconnues, issus de l’assemblage des cépages Baco et Ugni Blanc puis réduites à 40 % vol et filtrées avant la mise en bouteille.
Ces qualités sont déclinées en présentation cadeau dans des carafes «Decanters» de prestige.
Les Mono-cépage Bruts de fût : Nous faisons vieillir depuis toujours les armagnacs cépage par cépage. Cela nous a donné la possibilité de présenter des eaux de vie mono-cépage présentées à leur degré naturel de vieillissement, pour les trois cépages majeurs de l'armagnac, avec au moins 18 ans de vieillissement.Chacun de ces armagnacs a été choisi pour sa personnalité, son originalité, voire son exubérance
En vente dans notre boutique en ligne : "Les Caves De Baptiste"..
Assemblage de jeunes eaux de vie de 3 à 5 ans vieillies sous bois. Eau de Vie ayant une attaque franche et du caractère avec un bon équilibre en bouche.
Assemblage d'eaux de vie d'au moins 8 ans de vieillissement. Un équilibre amené par un vieillissement déjà important en fût de chêne, une eau de vie aux arômes de vanille et de torréfaction ;
Assemblage d'eaux de vie d'au moins 18 ans de vieillissement. Une eau de vie harmonieuse entre caractère et vieillissement. La qualité révélant l'empreinte de la maison.
Assemblage de vieilles eaux de vie dont la plus jeune a 25 ans au minimum. Une amplitude exceptionnelle en fait un Bas Armagnac de caractère.
La Folle Blanche est le cépage historique de l'Armagnac qui dominait le vignoble avant la destruction de celui-ci par le phylloxéra en 1878, on l'appelait alors le " piquepoult ". Aujourd'hui, il reste quelques parcelles exploitées mais sa culture est très difficile.
Le Baco 22 A est une originalité dans le paysage viticole français. C'est un hybride, fils de la Folle Blanche et du Noah inventé par un instituteur landais, Monsieur Baco à la suite du phylloxéra. Il s'est particulièrement adapté aux sables du Bas-Armagnac où il donne aux eaux-de-vie de la rondeur, de la suavité et des arômes de fruits mûrs, particulièrement après un long vieillissement.
L'Ugni-blanc est le cépage de distillation par excellence. Il donne des vins acides, peu alcoolisés, qui après distillation produisent des eaux-de-vie fines et de qualité. Ce cépage s'adapte aussi bien au Bas-Armagnac qu'à l'Armagnac-Ténarèze. C’est le cépage le plus répandu dans l’appellation Armagnac.
